N晚报记者 严 涵

　　“环境朴素”“优质新鲜”“价格感人”……当下，越来越多人追求从工厂直购面包的购物体验——不仅价格亲民，产品的新鲜度与独特性也有保障。记者近日走访发现，嘉兴隐藏着一批宝藏面包工厂店，不少店铺成为广大嘉兴市民的“网红打卡地”。

　　周末单日销量超1200单

　　昨天上午10点，记者来到位于秀洲区油车港镇的浙江新爱食品有限公司门口，只见麦香威尔工厂店橘色的外墙格外显眼，进入门店的顾客络绎不绝。走进店内，20多名顾客正在挑选产品，还有不少人在门口排队，新出炉的面包、甜品等产品都被放在冷藏柜中供选购，时不时有工人补货。

　　与传统烘焙店的精致不同，“平价”“质朴”是这里的关键词。工厂店内，6个边角瑞士卷4元、8片伯爵瑞士卷10元、6个半熟芝士蛋糕8元、1斤欧包7元、一盒桂花酒酿大福12元……上百种产品价格大部分在10元以内。

　　顾客中，不乏年轻面孔，有的是父母带着小孩来买甜品，有的是闺蜜结伴来“扫货”，还有情侣囤早餐。花几十元就能装满两大袋，印象里的面包价格在这里“被颠覆”。“我们住在塘汇街道，在网上看到攻略就来了，听说是山姆同款，来店里一看确实便宜！”一对情侣告诉记者。

　　这家麦香威尔工厂店于6月12日正式营业，开业以来生意持续火爆。店内工作人员介绍，日均售出900单，周末客流高峰单日销量可突破1200单，所有在售面包、甜品均为当日生产，保质期3天，生产过程中外形略有瑕疵的成品、边角余料类产品，都会在当日送至工厂店平价销售，客源以周边居民为主。

　　依托自有工厂400多个产品品类的储备，麦香威尔工厂店上新节奏很快，基本每一两天就会有新品上架。

　　“前店后厂”模式走红

　　如同寻找宝藏，驱车逛一逛油车港，还能找到“5元就能购买一大袋平价面包”的伊杉食品。这家企业每天早上8点准时在保安亭开售，所有产品都是工厂直出，6个南瓜棒面包、7个小牛角包、5片厚切黄油吐司、10个芝士香肠小面包等，售价都是5元。

　　其实，这样的面包工厂店在嘉兴还有不少，从市区到县域都能找到高性价比的选择。

　　在市区昌盛北路与禾平街交叉口附近，有一家美俪家族工厂店，不少市民专程赶来采购，其中5元一袋的蛋糕坯边角料颇受欢迎，常常上架即售罄。

　　位于秀洲区新塍镇大通村的美滋食品，也开了一家人气颇高的面包工厂店，主营冷冻甜品、现烤面包、礼盒装糕点与常温点心。

　　平湖的桃李面包厂直营店主打低价，奶油小贝、芋泥夹心面包、巧克力夹心面包等产品一大袋仅售3.5元，每天上午9点在面包厂的保安亭开售，常常排起长队。同在平湖的一鸣食品工厂店同样价格实惠，面包、饭团单价多在2至4元。

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　　在嘉兴，一批宝藏面包工厂店让市民轻松实现“面包自由”，折射出“前店后厂”模式的悄然走红。近年来，烘焙消费场景不断升级，精致、高级、小众成为标配，客单价不断攀升，面包工厂店却反其道而行之，切中了消费者“既要新鲜品质、又要实惠价格”的心理。

　　不过也需要提醒市民，工厂店的糕点多为短保产品，常规保质期仅3天左右，采购时还请按需选购，避免一次性囤货过多，造成不必要的浪费。